اولین و مهم‌ترین گام، نوشتن بیزنس پلن است.
از آنجایی که فودکورت‌ها بسیار بزرگ هستند و حجم کاری بالایی دارند، نیاز است تا یک برنامه تجاری دقیق و منظم برای شروع کار، تدوین شود.
تدوین یک بیزیس پلن حرفه‌ای و مکتوب، موجب جلوگیری از آسیب در برابر مشکلات و دشواری‌های مسیر می‌شود.
فودکورت همیشه یکی از سودآورترین مشاغل بوده است.
بسیاری از سرمایه گذاران در صنایع غذایی به دنبال افتتاح فودکورت و راه اندازی کافه رستوران چنین مکان هایی هستند.
زیرا در مقایسه با شعبه های مستقل فست فود و رستوران، سود بیشتری دارند.
از آنجایی که مشتریان بیشتری به این مکان‌ها هجوم می‌آورند، انتظار کسب درآمد بیشتر کاملاً منطقی است.
